Jul på Fotografiska

Hållbar mat och lyxiga smaksensationer i fokus

På Fotografiska välkomnar vi i år större sällskap till att fira in årets kulinariska högtid, på vårt sätt. På vårt julbord erbjuder vi hållbar njutning, med smaker som hör säsongen och julen till. Menyn är växtbaserad, med inslag av animaliska protein och till middagen erbjuder vi våra matchade dryckesmenyer, med och utan alkohol. Självklart hjälper vi dig gärna med att hitta rätt julklapp till dina gäster!

 

Vi tar emot sällskap om 80–140 sittande gäster och det finns även möjlighet till att inkludera ytterligare eventytor för efterföljande fest med liveunderhållning, DJ, bar och dansgolv.

 

Julen 2022 erbjuder vi sittning kvällstid, då ni har den vackra Matsalen för er själva, och all servering sker vid bordet. Lokalhyra tillkommer.

Meny

Första serveringen  

  • Boqeurones på rödstrimma
  • Rökt claria
  • Serveras med syltad rödlök crème fraiche och salt citron
  • Kokt potatis
  • Ägg Royal med tångkaviar kallpressad rapsolja gräslök
  • Brödservering med knäckebröd, vörtbröd surdeg
  • Vispat smör och Boxholms kryddost cheddar
  • Falsk anklever
  • Rödbetstartar med syrad lök, saltgurka och dragon

 

Andra serveringen

  • Hel bakad spetskål med svartkål och krasse
  • Rödkålslaw smaksatt med kanel, anis och nejlika
  • Senapsemultion
  • 2 sorters senap
  • Bakade rotfrukter (rotselleri, morot) och grönkål
  • Svensk fläsksida med äpple, cidersky och krasse

 

 

Tredje serveringen

  • Fotografiskas take på ris à la malta (havreris)med citruswastekompott kryddat efter julens alla regler

 

Fjärde serveringen 

  • Kaffegodis i juliga smaker

 

Veganska altenativ

  • Fläsksida ersätts av temphe  
  • Sill ersätts av “svill” på portabellosvamp 
  • Rökt claria ersätts av rökt kålrot   
  • Ägg royal ersätts av potatisterrine med havrefraiche  
  • Falsk anklever ersätts av en vegansk variant 

Tillval

  • Matchande dryck med/utan alkohol
  • Snaps
  • Avec

 

Vi erbjuder också aktiviteter som guidade visningar av våra utställningar och möjlighet till reducerad entré samt presentkort att ge bort i julklapp. Kontakta oss så berättar vi mer!

 

Till Bokningsförfrågan Kontakta oss

Pris julbord

795 kr/person (ex.moms)

Julmiddag på annat vis?

Vi kan självklart erbjuda julfester och julmiddag i våra övriga eventlokaler, inte enbart i Matsalen – då med catering från våra partners inom Matalliansen, Sopköket och Urban Deli. Se aktuella menyer från våra partners nedan.