Fotografiskas sommelier finalist i Sommelier SM

Museum - Öppet idag 10:00 ― 23:00

02:54 - 28 Mar 2019

Fotografiskas 24-åriga sommelier Tina Johansson tog sig till en hedrande finalplats i Sommelier SM.

Tina har redan tidigare blivit utsedd till Sveriges bästa kvinnliga sommelier då hon 2017 vann Lilly Bollinger Awards, en tävling för att lyfta fram kvinnorna i branschen. I och med finalplatsen i SM har hon nu ännu en placering att vara stolt över.
Ända sedan Tina som ung, uppvuxen i Umeå, flyttade hemifrån och började laga mat själv har hon haft en passion för mat och dryck. Men ganska snart var det dryckerna som blev hennes största intresse och hon valde ett års sommelierutbildning vid Vinkällan. Därefter följde så olika slags uppdrag som att jobba på Systembolaget och att vara föreläsare vid en vinskola i Toscana, innan hon 2018 började på Fotografiska.

– Jag är givetvis stolt över placeringen i SM som ju är den största tävlingen i Sverige. Vem som helst är välkommen att anmäla sig dit och vid semifinalen sker först ett stort teoretiskt test, sedan blir det vinprovning av vin och likör, en dekantering och servering samt att komma med förslag till en fest meny. Lite småmoment sådär som kan hända en extra utmanande dag på jobbet, där likörprovningen var klart knepigast, berättar Tina glatt.

Efter en kamp i hårt motstånd lyckades Tina som en av tre ta sig till finalen, och då det var dags för en helt ny uppsättning utmanande moment: Blanda drinkar, servera champagne, rekommendera och servera cigarr, ett quiz med snabba frågor som till exempel “Vilken är den tillåtna druvan i Bajrada?”.

– Finalen slutade med att dela en flaska magnum jämnt på 24 personer, där du inte får gå tillbaka och hälla, utan allt måste sitta direkt. Jag gillar verkligen att tävla då denna utmaning får en att utvecklas och inspireras. Samma sak med att arbeta på Fotografiska som hela tiden ifrågasätter gammalt tankesätt och har hållbarhet i fokus. Det är oerhört inspirerande och utmanande att ständigt hitta rätt producenter och produkter. Extra bra känns det att lyfta fram små producenter som arbetar mer MED naturen än mot den.

⟶ Välkommen att boka bord i vår restaurang

FORTSÄTTER DU ATT SURFA PÅ VÅR WEBBPLATS GODKÄNNER DU ATT COOKIES ANVÄNDS I ENLIGHET MED VÅR INTEGRITETSPOLICY

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close