Fotografiska
Museum of Photography

Öppettider

09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
17:00 - 23:00
09:00 - 01:00
09:00 - 22:00

Hedrande nytt pris – Årets hållbarhetsinsats 2018

Museum - Öppet idag 09:00 ― 01:00

Fotografiskas restaurang-team får nytt fint utnämnande: Årets hållbarhetsinsats – inom den svenska mötes- och besöksnäringen, tilldelas Fotografiskas restaurang med Paul Svensson vid rodret.

Juryn lyfter upp att Fotografiska tagit sig an de viktiga beteendeförändringar som måste till för att rädda planeten. Det gör vi genom att sätta växtriket i fokus, använda hela råvaran, undvika svinn och skapa nya rätter utifrån vår matfilosofi Det nya medvetna köket/The Consious Cuisine som serverar hållbar njutning.

– Det är alltid fantastiskt att bli uppmärksammade. Att dessutom få ett hållbarhetspris när man kämpar varje dag med detta är ett tecken på att vi gör något rätt. Priset inspirerar och gör att man sporras att öka takten på vår väg till en njutbar hållbar framtid, säger Martin Wall, köksmästare på Fotografiskas Restaurang.

Motivering:
Det går 2018 till en vinnare som tagit sig an en av våra största hållbarhetsutmaningar på ett lockande och förförande sätt med fokus på de nödvändiga beteendeförändringar vi står inför. Initiativet har rönt stor internationell uppmärksamhet vilket bidragit till att förstärka dess effekt. Den lyckliga kombinationen av kamp mot matsvinn, vegetabiliska råvaror och respekt för hela råvaran och dess säsong; samt ett tydligt och lustfyllt personligt ledarskap i en konstnärlig omgivning gör att Fotografiskas restaurang med Paul Svensson vid rodret ät värd all uppmärksamhet på sin resa till att det medvetna köket blir normen för oss alla!

Jury:
Jan Peter Bergkvist, Sleepwell AB
Christina Rådelius, Tillväxtverket
Elin Jansson, Göteborgsvarvet
Mikael Salo, Aktuell Hållbarhet
Victoria Jansson, Sponsrings & Eventsverige

Arrangerat av:
Inspiring Sustainability
Green Meeting Industry Council
GMIC Sweden

FORTSÄTTER DU ATT SURFA PÅ VÅR WEBBPLATS GODKÄNNER DU ATT COOKIES ANVÄNDS I ENLIGHET MED VÅR INTEGRITETSPOLICY

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close