Fotografiska
Museum of Photography

Öppettider

09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
17:00 - 23:00
09:00 - 01:00
09:00 - 22:00

Mästare på hållbar njutning

Museum - Öppet idag 09:00 ― 01:00

“På världens bästa museirestaurang, som den valts till, är det festligt, folkligt och fullsatt mest hela tiden. Fotografiska har blivit något av ett nöjespalats, om än med kulturella förtecken. Mot den bakgrunden imponerar restaurangen, som även den jobbar under ett massivt publiktryck”

– White Guide

Nu har White Guide rankat Fotografiska som den 19:de bästa restaurangen i Sverige och vi flyttar upp fyra placeringar från i fjol. En utnämning att vara mycket stolt över, ett bevis på att vi håller mästarklass med vår filosofi att erbjuda hållbar njutning, som vi kallar Conscious Cuisine.
Med vårt fokus på växtriket vänder vi på proportionerna. I Fotografiskas restaurang skapar vi rätter där grönsakerna och rotfrukterna är i centrum men till det serverar vi det bästa säsongen har att erbjuda av fisk och kött.

Vi tackar alla våra gäster som är med oss på resan mot en mer hållbar mathållning. Er positiva respons på vår filosofi är en stark drivkraft att ständigt flytta fram gränserna i vårt arbete att ta fram nya kompositioner av smaksensationer och nya vinklar på klassiker.

– Här fungerar kött och fisk mer som smakförstärkare än spelar huvudrollen men lika viktigt att använda alla delar av produkten. Så får vi rätter som både gör och smakar gott för såväl människor som planeten. Att dessutom blivit nominerade till Butchers Prize, ett samarbete mellan Gourmé och Schwarts Wine för att främja mer hållbar köttproduktion och dem som arbetar hantverksmässig, visar att vår filosofi håller hela vägen, säger Fotografiskas matkreatör Paul Svensson.

FORTSÄTTER DU ATT SURFA PÅ VÅR WEBBPLATS GODKÄNNER DU ATT COOKIES ANVÄNDS I ENLIGHET MED VÅR INTEGRITETSPOLICY

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close