Fotografiska
Museum of Photography

Öppettider

09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
17:00 - 23:00
09:00 - 01:00
09:00 - 22:00

Tillsammans räddar vi planeten med mer grönt och mindre kött

Museum - Öppet idag 09:00 ― 01:00

Forskare uppmanar nu till att äta mer bönor för att rädda planeten – och vår hälsa. I Fotografiskas restaurang serverar vi sedan länge smakrika rätter från växtriket lagade utifrån denna viktiga insikt.

Fotografiskas restaurang med Paul Svensson och hans team skapar ständigt nya rätter utifrån filosofin Det nya medvetna köket – som serverar hållbar njutning. Det gäller att tänka nytt och använda växtrikets dignande utbud med fantasi och kärlek till planeten. Här spelar bönor, rotfrukter, ärtor och bladväxter huvudrollen medan en liten del kött, fisk och skaldjur vid behov kan komplettera anrättningen. Det är ett val vi gör för att bidra till en mer medveten värld, Fotografiskas vision.

Alla val som vi alla gör är med och påverkar helheten. Vilka val kan du bidra med för att stoppa de pågående klimatförändringarna? Både med tanke på din egen hälsa och hur planeten mår. Det är ju väl känt att både miljöns och människors välmående påverkas av våra matvanor och att det äts alldeles för mycket kött och chark-produkter.

En ny rapport från FN:s Klimatpanel IPCC (Intergovernmental Panel on Climatchange) visar nu att om inget drastiskt görs är jorden på väg mot 4 grader varmare klimat, vilket skulle innebära en global katastrof. I samband med detta uppfodrande budskap går forskare ut med en uppmaning om att den svenska köttkonsumtionen ska minska med hälften. Detta då produktion av animaliska livsmedel kräver betydligt mer resurser och orsakar högre utsläpp av växthusgaser och övergödande ämnen än produktion av vegetabiliska livsmedel. Deras förslag är att istället ska produktionen och konsumtionen av svenska ärtor och bönor öka väsentligt.

Två näringskällor som mer än gärna serveras i Fotografiskas restaurang och café tillagade med finess och rustik charm för nya smaksensationer där hela råvarans alla delar används.

→ Boka bord i vår restaurang

FORTSÄTTER DU ATT SURFA PÅ VÅR WEBBPLATS GODKÄNNER DU ATT COOKIES ANVÄNDS I ENLIGHET MED VÅR INTEGRITETSPOLICY

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close