Vår hållbara brunch har tillfälligt uppehåll

Lunch som brunch

Vår klimatsmarta brunch, som istället för en uppdukad buffé serveras i en platå på bordet, har för tillfället uppehåll och beräknas komma igång igen i augusti.

Att vi serverar hållbar njutning som är god både för planeten och våra gäster är väl känt.

Nu tar vi vår uppskattade Brunch ett steg till och gör den än mer hållbar. Du serveras förrätten i en platå med känsla av Five-o’clock tea. Varmrätten väljer du själv vilken du önskar. Allt medan du och ditt sällskap njuter i lugn och ro utan att behöva springa till bufféen, istället får du din egna buffékänsla i platån. I översta planet ligger tillbehör till brödet, mellanplan tex vår "falska anklever" och på den nedre njuter du rätter som Fotografiskas caesarsallad. Dessa äts på härliga tallrikar av vår hus-keramiker Anna Lindell från Jönåker.

Med Fotografiskas Hållbara Brunch ser vi tillsammans till att spara än mer på planetens resurser, de som det ofta slösas med vid bufféer. Att slänga mat är helt mot vår filosofi och vi finner ständigt nya vägar att kunna recycla/återanvända och upcycla/skapa ny råvara. Att upcycla, alltså att återanvända en produkt som ny råvara, gör vi till exempel med våra bullar. De som inte går åt mals ned och blir nytt smakrikt mjöl vilket nya bullar kan bakas av.

Har du några idéer om hur det som blir över kan omvandlas till ny råvara så tipsa oss gärna, Paul Svensson med team älskar att få ny inspiration.

Som brunchgäst får du rabatterat pris till utställningarna: 140 kr (betalas i entrén)

FORTSÄTTER DU ATT SURFA PÅ VÅR WEBBPLATS GODKÄNNER DU ATT COOKIES ANVÄNDS I ENLIGHET MED VÅR INTEGRITETSPOLICY

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close