Fotografiska
Museum of Photography

Öppettider

09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
09:00 - 01:00
17:00 - 23:00
09:00 - 01:00
09:00 - 22:00

Boka middag för stora sällskap

För sällskap på 8–79 personer

Middag i vår prisbelönta restaurang

Restaurang - Öppet idag 17:00 ― 23:00

Fotografiskas mat- och dryckesfilosofi signerad vår matkreatör Paul Svensson med team flyttar ständigt fram gränserna och skapar lika mycket smaksensationer som ökad medvetenhet. I Det nya medvetna köket är råvaran alltid i fokus. I vårt ekologiska växtbaserade kök maximeras smak genom att alla delar av alla råvaror används och inget går till spillo.

Det nya medvetna köket

Här kan du avnjuta rätter som bär en särskilt unik kvalité – när varje del av råvaran tillagas uppnås dess fulla smakpotential: Conscious Cuisine. Här tas menyerna fram utifrån kunniga val av det bästa säsongen har att erbjuda, vare sig det gäller växter, fisk, kött eller fågel. Så serveras hållbar njutning som sparar planeten.

Info för större sällskap (8–79 personer)

Det vi erbjuder större sällskap är tre olika fasta menyer med mellanstora växträtter. Dessa rätter är i huvudsak vegetariska men kan innehålla animaliska protein på sina ställen.

Matmängden i menyn om fyra serveringar är ungefär som en normal trerätters-måltid, och vår minsta meny om tre serveringar, som en normal tvårätters. Sen kan man om man vill lägga till en bit kött eller fisk på sidan av sin varma växträtt. Vilket animaliskt protein det är väljs av köket, beroende på vad som är bästa råvarorna de kan få tag på denna dag.

Hela menyn, inklusive dryck vill vi att det beställs i förväg senast 1 vecka innan och vad gäller maten får man enas om samma val till samtliga i sällskapet.

Vi hjälper mer än gärna till om ni har speciella kostavvikelser och såklart med dryckesrekommendationer. Vänligen se meny nedan.

Skicka oss en bokningsförfrågan

Förfrågningar om bokningar tar vi via e-post restaurang@fotografiska.se! Vi återkopplar inom ett par arbetsdagar.

Meny för stora sällskap

Tre serveringar 405 kr
Mjölkpocherad vit sparris, sjökorall, gravad äggula och alger.
200% pasta, ramslök och falsk "tryffel".
Fjolårets bär, emmervete, kola och getmjölkssherbet.
Tillval kött/fisk 160 kr

Fyra serveringar 535 kr
Två snacks - Bakad persiljerot med vintage verde samt Grön lök, krusbär och pepparrot.
Betacarpaccio, talg-emulsion och torkade lingon.
200% pasta, ramslök, falsk "tryffel" serveras med tillägget kött/fisk.
Fjolårets bär, emmervete, kola och getmjölkssherbet.
Tillval kött/fisk 160 kr

Sex serveringar 735 kr
Två snacks - Bakad persiljerot med vintage verde samt Grön lök, krusbär och pepparrot.
Betacarpaccio, talgemulsion och torkade lingon.
Kompostbakad gul lök, jordärtskocka och tryffel.
200% pasta, ramslök och falsk "tryffel".
Hallon- och rödbetssorbet.
Fjolårets bär, emmervete, kola och getmjölkssherbet.
Tillval kött/fisk 160 kr

Dryck

Mousserande vin
NV Brut Réserve, Taittinger Champagne FRA – 695 kr
NV El Miracle Organic Cava, Vicente Gandia SPA – 410 kr

Vitt vin
2018 Riesling von den Terrassen, Sepp Moser, Kremstal ÖST – 550 kr
2016 Chablis 1:er Cru, Dom. Billaud-Simon, Bourgogne FRA – 600 kr
2018 Bianco di Stella, Terreno, Toscana ITA – 390 kr

Rött vin
2016 Pinot Noir, Johannes Geil, Rheinhessen TYS – 500 kr
2016 Il Momento di Terreno, Toscana ITA – 390 kr
2018 Tarima Monastrell, Bodegas Volver, Alicante SPA – 400 kr

Sött vin
2012 Pinot Blanc Auslese, Sepp Moser, Burgenland, ÖST – 70 kr/5 cl
2016 Moscato D'Asti, Fiore, Piemonte, ITA – 75 kr/10 cl

Öl & cider
Nya Carnegiebryggeriet, Echo, Belgian Blonde 6% SVE – 70 kr/33 cl
Eriksberg, Karaktär Bärnstenslager, SVE 70 kr/33 cl
Nya Carnegiebryggeriet, Halvljus lättöl 2,2% SVE – 35 kr/33 cl
Eriksberg Hovmästarlager, Alkoholfri, mörkare lager 0,5% SVE – 35 kr/33 cl
Somersby Apple Organic Cider 4,5% SVE – 65 kr/33 cl

Alkoholfri dryck

Blanc de Blancs Non-Alc. Sparkling Wine, Richard Juhlin FRA – 180 kr
Kvillinge Kombucha – 45 kr/20 cl
Beskows, VY Äpple & Humle – 95 kr/25 cl
Beskows, VY Päron & Körsbär – 95 kr/25 cl

Vi kan erbjuda andra dryckesalternativ vid förfrågan. Alla priser är ink moms.  Fotografiska reserverar sig för eventuella pris och produktjusteringar.

FORTSÄTTER DU ATT SURFA PÅ VÅR WEBBPLATS GODKÄNNER DU ATT COOKIES ANVÄNDS I ENLIGHET MED VÅR INTEGRITETSPOLICY

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close