Välkommen till Sveriges bästa restaurang. På en middag hos oss står växten både i fokus och stolt på egen stjälk. Ibland till och med bokstavligen, till exempel vår Brysselkål där du och ditt sällskap tillsammans skördar från stjälken - direkt på bordet.
En säsongsbaserad matupplevelse
Att vi dessutom serverar det mest hållbara och smakrika, som finns av kött, fisk och fågel gör våra rätter smakfullt goda - både för dig och planeten. Vi bjuder det jorden ger, valt under bästa säsong. I Det nya medvetna köket: Conscious Cuisine, tas hela råvaran tillvara och för oss är alla dess delar delikatesser med sin unika smak. Med restaurangteamets gedigna kunskap och Paul Svenssons nyfikenhet lyfts råvaran till nya himmelska höjder. Och många rätter består av samma råvara tillagad på en mängd olika sätt, allt för att få fram deras potential och unika smak. Hos oss är växtriket alltid i fokus, där växtbaserade och vegetariska maträtter är grunden av vår meny. Till det serverar vi väl utvalda drycker både med och utan alkohol, där våra egna alkoholfria dryckespaket är en succé.
Har du tid och lust att också se våra fantastiska utställningar lägger du till 135 kr (betalas i entrén).
Middag för stora sällskap
Vi har också middag för större sällskap (8–79 personer). Det vi erbjuder större sällskap är tre olika fasta menyer med mellanstora växträtter. Dessa rätter är i huvudsak vegetariska men kan innehålla animaliska protein på sina ställen. Läs mer här och boka!
Exklusiv middag i vårt Chambre Séparée
För sällskap som vill äta avskilt och ha en privat middag finns vårt exklusiva Chambre Séparée att boka. Läs mer om vårt Chambre Séparée här.
Star Wine List
Fotografiska rekommenderas av Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vinrestaurangerna i Stockholm.
