Vår restaurang på Fotografiska i Stockholm

Hållbar njutning signerad Paul Svensson med team

Mat & dryck på Fotografiska

Fotografiskas filosofi för mat och dryck

Fotografiskas mat- och dryckesfilosofi, signerad vår legendariska matkreatör Paul Svensson med team, bygger på att skapa smaksensationer och samtidigt bidrar till ökad medvetenhet kring hållbarhet. I vårt ekologiska växtbaserade kök maximeras upplevelser och smak efter säsong genom att alla delar av alla råvaror används. Ibland på traditionell grund, alltid med en udd. Att inspirera till en mer medveten värld genomsyrar allt som Fotografiska är och gör. Därför vill vi servera hållbar njutning som sparar allas vår planet. Sedan 2020 erhåller Fotografiskas restaurang Guide Michelins hållbarhetsmärkning.

På plan 2 inne i museet hittar du all mat och dryck Fotografiska har att erbjuda. Och något kan du alltid räkna med, från morgon till kväll. Läs mer nedan!

Mat & dryck på Fotografiska

Restaurangen

I vår prisbelönta restaurang tillagar vi all mat utifrån det godaste växtriket har att erbjuda, alltid efter aktuell säsong. Ibland på traditionell grund, alltid med en udd. Välj mellan tre olika menyupplevelser, efter humör!

Bistro Bread & Wine

Fotografiskas pulserande bistro och vinbar. Här serveras en säsongsbaserad meny som passar för frukost, lunch, brunch, middag eller snacks.

Chambre Séparée

Vill ni ha lugn och ro? På våning 2 hittar du också vårt Chambre Séparée, där ni sitter i ett exklusivt, avskilt rum med fantastisk utsikt över Stockholms inlopp.

Boka bord i restaurangen

Vill du njuta av prisad mat och dryck i absolut världsklass med världens bästa utsikt över Stockholm? Boka bord hos oss! Vårt kök serverar dig från tidig morgon till sen kväll, allt från växt”kött”bullar, till land-odlad fisk. Ibland på traditionell grund, alltid med en udd. Vi använder oss av så mycket vi kan av råvaran - no waste.

Välkommen, vi lovar och svär att ge dig det lilla extra och att det kommer smaka!

Boka bord
Mat & dryck på Fotografiska

Restaurangens filosofi i 360 grader

Få en djup inblick i Fotografiskas matfilosofi och hur vi arbetar för att skapa lika mycket smaksensation som ökad medvetenhet. Möt vår fantastiska matkreatör Paul Svensson som berättar om det medvetna köket. Kökschef Elvira som förklarar begreppet zero waste och ger ett grymt hållbart tips till er som gärna äter en påse chips till fredagsmyset. Ellen Lundin som arbetar som konditor på Fotografiska berättar bland annat om upcycling och vad vi gör med bullar som inte går åt. Martin Wall tar dig ned i vår källare och berättar om vår hydroponiska odling och hovmästare Björn Vasseur berättar vilka tre olika saker vi gör av använda glasflaskor...

I slutet tipsar också Paul Svensson om vad just du bör göra om du vill vara med och påverka framtidens konsumenter!

(För bästa 360-upplevelse, se filmen genom webbläsarna Chrome, Firefox eller Microsoft Edge)

FORTSÄTTER DU ATT SURFA PÅ VÅR WEBBPLATS GODKÄNNER DU ATT COOKIES ANVÄNDS I ENLIGHET MED VÅR INTEGRITETSPOLICY

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close