MUGA veinimaja õhtusöök

Imemaitsev õhtusöök fantastiliste Hispaania veinidega.

Fotografiska Restorani tuleb külla mees Hispaaniast, nimelt MUGA veinimajast – Jorge Trujillo, et korraldada imemaitsev õhtusöök fantastiliste veinidega.
Bodegas Muga on Hispaanias Rioja Alta piirkonnas asuv tipptootja ja legendaarne veinimaja, mis asub endises Haro rongijaamas. Tegemist on perekonna juhtimise all oleva veinimajaga, mille ajalugu ulatub aastasse 1932, hetkel juhib veinimaja perekonna kolmas generatsioon.
Selle kõige juurde paaritame Eesti ja Fotografiska maja elegantseid roogi, mis on inspireeritud Hispaania soojusest ja vürtsidest.

MENÜÜS
1. Eesti tapased
krõbe kale / maapirn / juust
muhu lamba tartar / mustsõstar / krõbe seakamar
– Conde de Haro Cava Rose 2016
2. Forelli ceviche
brokoli vars / kurgileem
– Conde de Haro Cava Brut Reserva 2017
3. Koha
soolasidruni beurre blanc / värske redis / hapendatud ploom
– Blanco Rioja 2020
4. Muhu lammas
rohelise pipra jus / pastinaagi kreem / viie vürtsi kirsid
– Selection Especial 2016
5. Juustukäik
– Prado Enea 2014
/ Petit Fours
šokolaad / krõbe tatar
Broneeri koht