Opening hours

09:00 - 23:00
09:00 - 23:00
09:00 - 23:00

Lõuna / Õhtu

Restaurant - avoinna tänään 12:00 ― 23:00

Kui broneerimiseks vabu kohti enam pole, siis ilusa ilmaga võib terrassil või baaris kohti veel olla. Teenindamine toimub saabumise järjekorras. Lisainfo ja kiired küsimused restorani telefonilt +372 57450922 või aadressil restoran.tallinn@fotografiska.com

Lehest juureni, ninast sabani

Järgides meie visiooni inspireerida teadlikumat maailma, soovime suunata inimesi jätkusuutlikumatele toitumisharjumustele.

Restoran kui tervik töötab 0-kulu põhimõttel (‘lehest juureni, ninast sabani’). Oma tegevusega ei tekitata jäätmeid juurde ning toidu- ja joogivalmistamisel kasutatakse uudseid leidlikke viise.

Restorani peakokal Peeter Pihelil on olnud mitmekülgne karjäär nii Eestis, Rootsis kui ka Prantsusmaal - Fäviken Magasinet Järpenis ja Fulgurances Pariisis. Aastal 2017 oli ta Eesti Euroopa Liidu eesistumise õhtusöökide peakokk.

Tegemist ei ole fine dining restoraniga, vaid kohaga, kus pakutakse maitsvat ja ausat toitu.

Menüü

A la carte
Lõuna / Õhtu

/Ette

Vinnutatud porgand astelpaju glasuuriga 9
/ porgandihummus / seemneõhik / kompostis kasvanud ürdid

Kodumaine kartul soolatud forellimarjaga 9
/ lehtkapsas / krõbe kartulikoor / hapendatud maapirni kaste

Maja kombuchas marineeritud peedid soolasiiaga 9
/ kompostisibula südamikud / mädarõigas / krõbe kalanahk / vürtsikilukaste

Muhu lamba tartar kimchi majoneesiga 11.5
/ marineeritud ja soolatud köögiviljad / krõbe kananahk

/Peamine

Röstitud juurselleri-vadaku supp 10
/ grillitud juurseller/ soolatud varsseller / selleri bottarga

Hapusaia jahu gnocchid kuningservikuga 12
/ porgandi-ingveri kreem / rohelised herned / Andre Grand Old juust

Kartuli & juurselleri carbonara 12
/ pošeeritud Äntu talu muna / peekoni-pruuni või kaste

Kompostis küpsenud Lõuna-Eesti sibul 13
/ seened / miso- maapirnikreem / maapirnikrõpsud

/Magus

Tatar-tatar-tatar 6
/ tatra mousse / kombucha / kohvikaramell / tatra brownie krõbedik

Õhuline tume šokolaad 6
/ kohvisiirupis küpsetatud peet / krõbe kakao-oa koor / kirsis

Kolotsi talu laagerdatud kitsejuust 6
/ ebaküdoonia-tikrimoos / seemnekrõbedik

Fotografiska jäätis & sorbett 2.5
/ küsi, mis on täna valikus (pallina)

360° menüü

Neli käiku 38

1# Soolatud heeringamari juuretise vahvlitega
2# Selleri-vadakusupp
3# Kompostis küpsetatud sibul
4# Õhuline tume šokolaad

Veinisoovitused 30

Kõik meie toidud on täiuslikud omaette, aga kui ihkad rohkemat, saad oma roale
lisada kala või liha. Küsi, mis täna valikus on (kala/liha lisand +5.5)

Lastemenüü

Maapirni krõbuskid dipiga 3

Kartulinuudlid juustuga 3

Röstitud köögiviljad 5
Kalaga/Lihaga

Õhuline šokolaad kirsikompotiga 3

Fotografiska Jäätis/Sorbett
/ 1 pall 2.5

Vaata joogikaarti

Me pidevalt katsetame ja proovime uusi asju, seepärast võib menüüs esineda ka tihemini muutusi.

Meie leheküljel jätkates nõustute meie küpsiste ja privaatsustingimustega. PRIVAATSUSTINGIMUSED

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close