Fotografiska Tallinn
Fotokunstikeskus

Avatud

10:00 - 21:00
10:00 - 21:00
10:00 - 21:00
10:00 - 21:00
12:00 - 23:00
10:00 - 21:00

NADA on väljateenitud suvepuhkusel, kogume inspiratsiooni ja kohtume jälle varasügisel.

NADA ehk eimiski ongi nii lähtekoht kui ka lõpptulemus. Meie soov on külalisi inspireerida – pakkuda häid maitseid, teistmoodi kogemust ja mõtteainet. Me soovime otsida vastuseid, tahame tõstatada uusi küsimusi. Aga ennekõike tahame pakkuda elamust, mis ei ole ainult jätkusuutlik, vaid ka meeldejääv.

NADA on Peetri versioon peakoka lauast, mis kaetakse ainult reedeti ja laupäeviti enam kui kolmetunniseks maitserännakuks. Õhtusöök peegeldab käesolevat hooaega ning on saanud tõuke traditsioonidest ja Peetri reisidest. Õhtusööki saab nautida joogivaliku, veini või alkoholivabade soovitustega. Tegemist on enam kui kolme tunnise maitserännakuga.

89 € toit
79 € joogi- või veinisoovitused
49 € alkoholivabad joogisoovitused

 

NADA külalised

Scott McKay ja Peeter Pihel
Nada õhtusöök toob sel korral laua taha Scott McKay, kes viib Peeter Piheliga neljal käel läbi järjekordse maitserännaku. Kanadas üles kasvades teadis Scott juba väga varajases eas, et tema kireks on loodus ja kõik, mida loodus ühtlasi ka meie toidulauale pakub. Pärast Calgary Ülikoolist lahkumist algas Scotti karjäär Kanada Toidu Instituudis, Model Milkis, kus tal sai selgeks, et ta ühendab mõlemad oma kired. Sellele järgnevalt asus Scott unistusi püüdma Skandinaavia rindele, olles praktikant restoranides Amass ja Fäviken Magasinet. Kanadasse naastes avas ta auhinnatud restorani Bar Von Der Fels oma kodulinnas Calgarys. Täna elab Scott Londonis ning kokkab Ikoyi restoranis.
Veiniõhtusöök Abi Duhr ja Peeter Piheliga
Seekordne Nada õhtusöök toob laua taha veinimeister Abi Duhri Château Pauqué veinimajast Luxemburgist, kes saadab Peetri maitserännakut ainukordse veinivalikuga, mis on pandud kokku spetsiaalselt üheks õhtuks. Abi Duhril on Luksemburgi veinimaailmas õigustatult enfant terrible kuulsus - erinevalt oma konservatiivsetest ja traditsioonilistest kaaskondlastest, on ta alati valmis astuma ühe sammu lisaks, et viia oma veinid kvaliteedist uuele tasemele. Château Pauqué missioon on gastronoomilisi veine austades seejuures loodust ja iga aastakäigu eripära. Uudishimust leida Luksemburgi veinidele parem imago soetati väike põlluke "The Paradäis" ning "Clos du Paradis" vein tähistab hullumeelse seikluse sündi.
Albert Franch Sunyer ja Peeter Pihel
18. veebruaril toimub järjekorras teine külaliskokaga NADA by Fotografiska õhtusöök. Sel korral kokkame "neljal käel" koos erikülalise Albert Franch Sunyeriga restoranist Nolla (Helsingi). Peale bioloogia õpinguid asus Albert Franch Sunyer köögipoolele teadmisi ammutama Michelini tärnidega pärjatud Barcelona restoranidesse Angle ja Abac. Albert leidis oma käekirja töötades kondiitrina ja tema vispel pole kunagi käehaardest kaugemal. Tema kogemus varieerub tuntud hotellidest kuni Helsingi restoranide Chez Dominique, Olo ja Grönini. 2017. aastast on ta üks restoran Nolla kaasasutajatest, mis oli ühtlasi üks esimesi Skandinaavia zero-waste restorane.
Kirk Haworth ja Peeter Pihel
9.jaanuaril toimub esimene enam kui 10-käiguline NADA by Fotografiska õhtusöök! Stardime koos erikülalise Kirk Haworthiga ja kokkame koos “neljal käel”, mille käigus Peeter ja Kirk sel õhtul koos süüa teevad ja seda suuresti taimsel baasil. Kirk Haworth on oma toidukunsti oskuseid täiustanud erinevates Michelini tärniga tähistatud maailma tipprestoranides nagu näiteks The French Laundry, Restaurant Sat Bains, The Square ja The Quay. Oma ainulaadset vaatenurka järgib ta ühtlasi enda praeguses restoranis Plates, Londonis, mis keskendub tasakaalule ja heaolule, ilma, et see kahjustaks maitset või loovust. Võttes arvesse kõike seda, mida loodus pakub, serveerib ta kaasaegset, taimset toitu, mis on täiuslik. Kirk Haworth on kodumaal alustanud programmi Chefs Wellness, mille fookuses on muutused restoranide töökorralduses, kuidas restoranide vahetused ja peakokkade suhtumine enda töötajatesse peaks muutuma.
Liitu siinsamas Fotografiska uudiskirjaga ja ole maja sündmustega kursis! Jälgi meid ka Facebookis ja Instagramis

Liitu meie uudiskirjaga!

Liitu uudiskirjaga ja ole maja sündmustega kursis!

Meie leheküljel jätkates nõustute meie küpsiste ja privaatsustingimustega. PRIVAATSUSTINGIMUSED

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close