A la carte
Lõuna / Õhtu

/Ette

Vinnutatud porgand mandariini-astelpaju glasuuriga 9
/ porgandi hummus / seemneõhik / kompostis kasvanud ürdid

Kasesütel grillitud maapirn 9
/ grillitud porru / fermenteeritud nuikapsas / krõbe õlleraba / Grand Old juustu kaste

Maja kombuchas marineeritud peedid soolasiiaga 9
/ kompostisibula südamikud / mädarõigas / krõbe kalanahk / vürtsikilukaste

Muhu lamba tartar kimchi majoneesiga 11.5
/ marineeritud ja soolatud köögiviljad / krõbe kananahk

/Peamine

Kõrvitsa-vadakusupp röstitud kastaniga 11
/ röstitud kõrvits / marineeritud kõrvits / siiamari

Hapusaianuudlid seenepuljongiga 11
/ hapendatud seened / valge redis / grillitud käharkapsas / musta küüslaugu õli

Seller & seller 13
/ hapendatud grillitud juurseller / soolatud varsseller / selleri bottarga

Kompostis küpsenud Lõuna-Eesti sibul 13
/ seened / miso- maapirnikreem / maapirnikrõpsud

/Magus

Ahjusoe kõrvitsakook vürtsidega 6
/ kõrvitsaseemnejäätis / mustika-angervaksakaste / mustsõstra-kadakamarja besee

Õhuline tume šokolaad 6
/ kohvipaksus röstitud peet / krõbe kakao-oa koor / metskirsisorbett

Andre Grand Old juust 6
/ ebaküdoonia-tikrimoos / seemnekrõbedik

Fotografiska jäätis & sorbett 2.5
/ küsi, mis on täna valikus (pallina)

360° menüü

Neli käiku 38

1# Soolatud heeringamari juuretise vahvlitega
2# Kõrvitsa-vadakusupp röstitud kastaniga
3# Kompostis küpsetatud sibul
4# Õhuline tume šokolaad

Veinisoovitused 30

Kõik meie toidud on täiuslikud omaette, aga kui ihkad rohkemat, saad oma roale
lisada kala või liha. Küsi, mis täna valikus on (kala/liha lisand +5.5)

Lastemenüü

Maapirni krõbuskid dipiga 3

Hapusaianuudlid 4

Röstitud köögiviljad 5
Kalaga/Lihaga

Mustikasupp Mustsõstrabeseega 3

Fotografiska Jäätis/Sorbett
/ 1 pall 2.5

Me pidevalt katsetame ja proovime uusi asju, seepärast võib menüüs esineda ka tihemini muutusi.