A la carte
Lõuna / Õhtu
/Ette
Vinnutatud porgand astelpaju glasuuriga 9
/ porgandihummus / seemneõhik / kompostis kasvanud ürdid
Kodumaine kartul soolatud forellimarjaga 9
/ lehtkapsas / krõbe kartulikoor / hapendatud maapirni kaste
Majakombuchas marineeritud peedid soolasiiaga 9
/ kompostisibula südamikud / mädarõigas / krõbe kalanahk / vürtsikilukaste
Muhu lamba tartar kimchi majoneesiga 11.5
/ marineeritud ja soolatud köögiviljad / krõbe kananahk
/Peamine
Röstitud juurselleri-vadaku supp 10
/ grillitud juurseller/ siiamari / marineeritud paradiisiõun
Hapusaia jahu gnocchid kuningservikuga 12
/ porgandi-ingveri kreem / rohelised herned / Andre Grand Old juust
Kartuli & juurselleri carbonara 12
/ pošeeritud Äntu talu muna / peekoni-pruuni või kaste
Männiokastel küpsetatud & suitsutatud peet 11
/ sarapuupähkel / vegan aioli / suitsupeedi kaste
/Magus
Tatar-tatar-tatar 6
/ tatra mousse / ahjuõuna - tatra jäätis / tatra brownie krõbedik
Õhuline tume šokolaad 6
/ kohvisiirupis küpsetatud peet / krõbe kakao-oa koor / kirsisorbee
Talvine õun 6
/ kuusevõrsesorbett / krõbedad päevalilleseemned / kuuseokka-karamellikaste
Kolotsi talu laagerdatud kitsejuust 6
/ ebaküdoonia-tikrimoos / seemnekrõbedik
Fotografiska jäätis & sorbett 2.5
/ küsi, mis on täna valikus (pallina)
360° menüü
Neli käiku 38
1# Soolatud heeringamari juuretise vahvlitega
2# Selleri-vadakusupp
3# Kompostis küpsetatud sibul
4# Õhuline tume šokolaad
Veinisoovitused 30
Kõik meie toidud on täiuslikud omaette, aga kui ihkad rohkemat, saad oma roale
lisada kala või liha. Küsi, mis täna valikus on (kala/liha lisand +5.5)
Lastemenüü
Maapirni krõbuskid dipiga 3
Kartulinuudlid juustuga 3
Röstitud köögiviljad 5
Kalaga/Lihaga
Õhuline šokolaad kirsikompotiga 3
Fotografiska Jäätis/Sorbett
/ 1 pall 2.5
Me pidevalt katsetame ja proovime uusi asju, seepärast võib menüüs esineda ka tihemini muutusi.
