• Fotografiska Tallinn
    Fotokunstikeskus

    Avatud

    Täna suletud
    Täna suletud
    Täna suletud
    Täna suletud
    Täna suletud
    Täna suletud

    Lõuna / Õhtu

    Restoran - Täna suletud

    Kui broneerimiseks vabu kohti enam pole, siis ilusa ilmaga võib terrassil või baaris kohti veel olla. Teenindamine toimub saabumise järjekorras. Lisainfo ja kiired küsimused restorani telefonilt +372 57450922 või aadressil restoran.tallinn@fotografiska.com

    Lehest juureni, ninast sabani

    Järgides meie visiooni inspireerida teadlikumat maailma, soovime suunata inimesi jätkusuutlikumatele toitumisharjumustele.

    Restoran kui tervik töötab 0-kulu põhimõttel (‘lehest juureni, ninast sabani’). Oma tegevusega ei tekitata jäätmeid juurde ning toidu- ja joogivalmistamisel kasutatakse uudseid leidlikke viise.

    Restorani peakokal Peeter Pihelil on olnud mitmekülgne karjäär nii Eestis, Rootsis kui ka Prantsusmaal - Fäviken Magasinet Järpenis ja Fulgurances Pariisis. Aastal 2017 oli ta Eesti Euroopa Liidu eesistumise õhtusöökide peakokk.

    Tegemist ei ole fine dining restoraniga, vaid kohaga, kus pakutakse maitsvat ja ausat toitu.

    Menüü

    A la carte
    Lõuna / Õhtu

    /Ette

    Vinnutatud porgand astelpaju glasuuriga 9
    / porgandihummus / seemneõhik / kompostis kasvanud ürdid

    Kodumaine kartul soolatud forellimarjaga 9
    / lehtkapsas / krõbe kartulikoor / hapendatud maapirni kaste

    Majakombuchas marineeritud peedid soolasiiaga 9
    / kompostisibula südamikud / mädarõigas / krõbe kalanahk / vürtsikilukaste

    Muhu lamba tartar kimchi majoneesiga 11.5
    / marineeritud ja soolatud köögiviljad / krõbe kananahk

    /Peamine

    Röstitud juurselleri-vadaku supp 10
    / grillitud juurseller/ siiamari / marineeritud paradiisiõun

    Hapusaia jahu gnocchid kuningservikuga 12
    / porgandi-ingveri kreem / rohelised herned / Andre Grand Old juust

    Kartuli & juurselleri carbonara 12
    / pošeeritud Äntu talu muna / peekoni-pruuni või kaste

    Männiokastel küpsetatud & suitsutatud peet 11
    / sarapuupähkel / vegan aioli / suitsupeedi kaste

    /Magus

    Tatar-tatar-tatar 6
    / tatra mousse / ahjuõuna - tatra jäätis / tatra brownie krõbedik

    Õhuline tume šokolaad 6
    / kohvisiirupis küpsetatud peet / krõbe kakao-oa koor / kirsisorbee

    Talvine õun 6
    / kuusevõrsesorbett / krõbedad päevalilleseemned / kuuseokka-karamellikaste

    Kolotsi talu laagerdatud kitsejuust 6
    / ebaküdoonia-tikrimoos / seemnekrõbedik

    Fotografiska jäätis & sorbett 2.5
    / küsi, mis on täna valikus (pallina)

    360° menüü

    Neli käiku 38

    1# Soolatud heeringamari juuretise vahvlitega
    2# Selleri-vadakusupp
    3# Kompostis küpsetatud sibul
    4# Õhuline tume šokolaad

    Veinisoovitused 30

    Kõik meie toidud on täiuslikud omaette, aga kui ihkad rohkemat, saad oma roale
    lisada kala või liha. Küsi, mis täna valikus on (kala/liha lisand +5.5)

    Lastemenüü

    Maapirni krõbuskid dipiga 3

    Kartulinuudlid juustuga 3

    Röstitud köögiviljad 5
    Kalaga/Lihaga

    Õhuline šokolaad kirsikompotiga 3

    Fotografiska Jäätis/Sorbett
    / 1 pall 2.5

    Vaata joogikaarti

    Me pidevalt katsetame ja proovime uusi asju, seepärast võib menüüs esineda ka tihemini muutusi.

    Meie leheküljel jätkates nõustute meie küpsiste ja privaatsustingimustega. PRIVAATSUSTINGIMUSED

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close