Fotografiska Tallinn
Fotokunstikeskus

Avatud

09:00 - 21:00
09:00 - 21:00
09:00 - 21:00
09:00 - 21:00
11:00 - 17:00
09:00 - 21:00

Lõuna / Õhtu

Restoran - Täna avatud 11:00 ― 17:00

Kui broneerimiseks vabu kohti enam pole, siis ilusa ilmaga võib terrassil või baaris kohti veel olla. Teenindamine toimub saabumise järjekorras. Lisainfo ja kiired küsimused restorani telefonilt +372 57450922 või aadressil restoran.tallinn@fotografiska.com

Lehest juureni, ninast sabani

Järgides meie visiooni inspireerida teadlikumat maailma, soovime suunata inimesi jätkusuutlikumatele toitumisharjumustele.

Restoran kui tervik töötab 0-kulu põhimõttel (‘lehest juureni, ninast sabani’). Oma tegevusega ei tekitata jäätmeid juurde ning toidu- ja joogivalmistamisel kasutatakse uudseid leidlikke viise.

Restorani peakokal Peeter Pihelil on olnud mitmekülgne karjäär nii Eestis, Rootsis kui ka Prantsusmaal - Fäviken Magasinet Järpenis ja Fulgurances Pariisis. Aastal 2017 oli ta Eesti Euroopa Liidu eesistumise õhtusöökide peakokk.

Tegemist ei ole fine dining restoraniga, vaid kohaga, kus pakutakse maitsvat ja ausat toitu.

Menüü

A la carte
Lõuna / Õhtu

/Ette

Vinnutatud porgand mandariini-astelpaju glasuuriga 9
/ porgandi hummus / seemneõhik / kompostis kasvanud ürdid

Kasesütel grillitud maapirn 9
/ grillitud porru / fermenteeritud nuikapsas / krõbe õlleraba / Grand Old juustu kaste

Maja kombuchas marineeritud peedid soolasiiaga 9
/ kompostisibula südamikud / mädarõigas / krõbe kalanahk / vürtsikilukaste

Muhu lamba tartar kimchi majoneesiga 11.5
/ marineeritud ja soolatud köögiviljad / krõbe kananahk

/Peamine

Kõrvitsa-vadakusupp röstitud kastaniga 11
/ röstitud kõrvits / marineeritud kõrvits / siiamari

Hapusaianuudlid seenepuljongiga 11
/ hapendatud seened / valge redis / grillitud käharkapsas / musta küüslaugu õli

Seller & seller 13
/ hapendatud grillitud juurseller / soolatud varsseller / selleri bottarga

Kompostis küpsenud Lõuna-Eesti sibul 13
/ seened / miso- maapirnikreem / maapirnikrõpsud

/Magus

Ahjusoe kõrvitsakook vürtsidega 6
/ kõrvitsaseemnejäätis / mustika-angervaksakaste / mustsõstra-kadakamarja besee

Õhuline tume šokolaad 6
/ kohvipaksus röstitud peet / krõbe kakao-oa koor / metskirsisorbett

Andre Grand Old juust 6
/ ebaküdoonia-tikrimoos / seemnekrõbedik

Fotografiska jäätis & sorbett 2.5
/ küsi, mis on täna valikus (pallina)

360° menüü

Neli käiku 38

1# Soolatud heeringamari juuretise vahvlitega
2# Kõrvitsa-vadakusupp röstitud kastaniga
3# Kompostis küpsetatud sibul
4# Õhuline tume šokolaad

Veinisoovitused 30

Kõik meie toidud on täiuslikud omaette, aga kui ihkad rohkemat, saad oma roale
lisada kala või liha. Küsi, mis täna valikus on (kala/liha lisand +5.5)

Lastemenüü

Maapirni krõbuskid dipiga 3

Hapusaianuudlid 4

Röstitud köögiviljad 5
Kalaga/Lihaga

Mustikasupp Mustsõstrabeseega 3

Fotografiska Jäätis/Sorbett
/ 1 pall 2.5

Me pidevalt katsetame ja proovime uusi asju, seepärast võib menüüs esineda ka tihemini muutusi.

Meie leheküljel jätkates nõustute meie küpsiste ja privaatsustingimustega. PRIVAATSUSTINGIMUSED

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close