Fotografiska Tallinn

Oткрыты

09:00 - 23:00
09:00 - 23:00
09:00 - 23:00
12:00 - 23:00
09:00 - 21:00

Lõuna / Õhtu

Ресторан - открыт сегодня 12:00 ― 23:00

Kui broneerimiseks vabu kohti enam pole, siis ilusa ilmaga võib terrassil või baaris kohti veel olla. Teenindamine toimub saabumise järjekorras. Lisainfo ja kiired küsimused restorani telefonilt +372 57450922 või aadressil restoran.tallinn@fotografiska.com

Lehest juureni, ninast sabani

Järgides meie visiooni inspireerida teadlikumat maailma, soovime suunata inimesi jätkusuutlikumatele toitumisharjumustele.

Restoran kui tervik töötab 0-kulu põhimõttel (‘lehest juureni, ninast sabani’). Oma tegevusega ei tekitata jäätmeid juurde ning toidu- ja joogivalmistamisel kasutatakse uudseid leidlikke viise.

Restorani peakokal Peeter Pihelil on olnud mitmekülgne karjäär nii Eestis, Rootsis kui ka Prantsusmaal - Fäviken Magasinet Järpenis ja Fulgurances Pariisis. Aastal 2017 oli ta Eesti Euroopa Liidu eesistumise õhtusöökide peakokk.

Tegemist ei ole fine dining restoraniga, vaid kohaga, kus pakutakse maitsvat ja ausat toitu.

Menüü

A la carte
Lõuna / Õhtu

/Ette

Muhu lamba tartar möödunud suve köögiviljadega 9
/ marineeritud ja soolatud köögiviljad / krõbe eilne leib / estragoni kaste

Soolatud heeringamari 10
/ juuretisega vahvlid / magushapud köögiviljad / heinasuitsu-hapukoor

Grillitud & aurutatud porru 9
/ vetikatega soolatud siig / krõbe kananahk / vürtsikilukaste

Seller & seller 9
/ hapendatud grillitud juurseller / kalmaar / soolatud varsseller

/Peamine

Röstitud pudelkõrvits ebaküdooniaga 13.5
/ krõbe Andre farmi juust / soolatud kukeseened

Fotografiska Caponata 13
/ kasesütel grillitud hooajalised köögiviljad / röstitud baklažaani kreem

Kompostis küpsenud Lõuna-Eesti sibul 13
/ kukeseened / miso- maapirnikreem / maapirnikrõpsud

Jõevähi leem tursa kroketiga 10
/ fermenteeritud fenkolivarred / rõstitud lillkapsas

/Magus

Ahjusoe kõrvitsakook vürtsidega 6
/ kõrvitsaseemnejäätis / mustika-angervaksakaste / mustsõstra-kadakamarja besee

Õhuline tume šokolaad 6
/ kohvipaksus röstitud peet / krõbe kakao-oa koor / metskirsisorbett

Puuviljaaia pitsa 6
/ Andre farmi juust Grand / õuna-ploomikompott / punaveinisiirup

Fotografiska jäätised & sorbeed 2.5
/ küsi, mis on täna valikus (pallina)

360° menüü

Neli käiku 38

1# Siiamari
2# Jõevähi supp tursa kroketiga
3# Kompostis küpsetatud Lõuna-Eesti sibul
4# Õhuline tume šokolaad

Veinisoovitused 30

Kõik meie toidud on täiuslikud omaette, aga kui ihkad rohkemat, saad oma roale
lisada kala või liha. Küsi, mis täna valikus on (kala/liha lisand +5.5)

Lastemenüü

Maapirni krõbuskid dipiga 3

Tursakala pulgad 4
/ Hapukoore kastmega

Röstitud köögiviljad 5
Kalaga/Lihaga

Mustikasupp Mustsõstrabeseega 3

Fotografiska Jäätis/Sorbee
/ 1 pall 2.5

Me pidevalt katsetame ja proovime uusi asju, seepärast võib menüüs esineda ka tihemini muutusi.

Meie leheküljel jätkates nõustute meie küpsiste ja privaatsustingimustega. PRIVAATSUSTINGIMUSED

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close